粤式润燥汤之【胡萝卜菜干煲脊骨汤】
正所谓“百菜不如白菜好”,广东人经常会选用白菜干煲汤来润肺燥。红萝卜菜干煲脊骨能益气生津,补益脾胃,挺适合现在的天时饮用。
材料:
胡萝卜1根,白菜干50克,猪脊骨250克,生姜3片,蜜枣2个,清水适量
做法:
1、全部材料洗净。
2、菜干用清水浸1-2小时至浸软,洗净。胡萝卜削皮,切块备用。
3、猪脊骨汆水去腥味,取出洗净。
4、汤煲煮沸清水,放入全部材料,用大火煮15分钟后改小火熬煮1小时45分钟,下盐调味,即可饮用。
功效:益气生津、补脾和胃。
白菜干:白菜干是白菜晒干而成的。性味甘、平,入肺、胃经;有润肺燥,清肺胃热、通利肠胃、下气消食的作用。
胡萝卜:味甘、性平。能补脾消食,利肠道,补肝明目,清热解毒,下气止咳,增强免疫功能,降糖降脂。
猪脊骨:味甘咸平。有滋阴润燥,滋肾阴,补虚之效。可治瘦弱,干咳,便秘,营养不良等。
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