zhiganyese 发表于 2010-5-22 14:02:44

东北菜菜推荐二十一：酱甜莴笋

酱甜莴笋

主料：
莴笋1000克


调料：
甜面酱550克,黄酱200克

酱甜莴笋的特色：
呈金黄色，酱味浓，嫩脆适口。


教您酱甜莴笋怎么做，如何做酱甜莴笋才好吃


装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。

ha-ha 发表于 2010-5-27 00:12:09

不懂。。。。
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