南方菜:苦瓜肉片
苦瓜,吃着带着点苦味,夏天吃来,清凉解热,很好的一种蔬菜。苦瓜炒肉片很好吃。做法:苦瓜洗净,去头,切成薄片,(不太喜欢苦味的,可以先用盐去去苦味),肉切成薄片(放上豆油调匀放置待炒,肉片想吃嫩点的也可以放上豆粉调匀)。配料:姜,蒜,花椒(喜欢辣的可以配点干辣椒段)。炒时油多放点,把油烧热,放入配料,炒香后,放入肉片,炒至肉片熟,再放入苦瓜,把苦瓜炒死(也就是炒软,这样吃来感觉苦瓜不是很苦。想吃苦点的就把苦瓜炒翻炒两下就行了),放入适量盐,调匀,起锅,装盘,一盘绿油油的苦瓜金黄色的肉片,一份好看又好吃的苦瓜肉片就做好了。
写的挺辛苦的,喜欢的朋友多捧捧场,表扬两句!{:4_428:}
en hui qu shi shi ..... 夏天吃這個菜不錯的說,不過個人更喜歡涼瓜炒牛肉,做法也差不多{:4_426:} 夏天吃苦瓜很好啊~清凉解毒,还有减肥功效呢 苦瓜太苦了啊,以前我用盐水泡,开水煮,可还是很苦啊。可是在外面买的凉菜里的苦瓜是怎么弄的呢为何苦味正好呢,我咋就不会弄啊 以前绝不吃苦瓜,现在也吃了。
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