Denis做羊肉。味道美极了。
主料：羊肉1000克，胡罗卜1000克。
配料：红酒，葱，姜，蒜，盐，花椒粉，绽粉，香油，豆瓣酱，鸡精，酱油，醋。
1，首先将羊肉和胡罗卜改成小块，然后将羊肉放入锅肉用清水煮开，滤干水待用。
2，将羊肉放入清水中漂洗三次，以去除污物。然后放入盛器中。倒入红酒和切片的姜，蒜。盐，花椒粉，绽粉，香油，豆瓣酱，鸡精，酱油，醋适量。充分与羊肉搅拌均匀。并放置半小时。使得调味料香味溶入到羊肉。
3，锅烧热，倒入菜油。等油温起来之后，放入事先备好的姜片及蒜片。待闻到蒜香时就放入腌好的羊肉，之后再倒入胡罗卜及葱并适量加水。水开之后再放入高压锅或电饭锅中。高压锅只需要25分钟即可，电饭锅时间需要长些。
之后，就可以享受到美味的胡罗卜羊肉了。因为，有加入了红酒和大量的葱姜蒜，所以吃起来没有羊肉原有的怪味道。又因为有绽粉的滋润，所以肉质鲜嫩。而汤里又综合了胡罗卜及羊肉的味道喝起来会有种微甜还一种一股淡淡的红酒香。真是美味。
牛羊肉堆满了冰箱，都不想做，
今天晚上把王师兄送的野猪肉想办法弄熟，可以贴照片上来 回复 andren 的帖子
野猪肉，听说过，没有吃过。听说要比家养的猪肉要香些。要是和你在一起就好了。嘻嘻，也可以吃吃野猪肉。 最近工作越来越忙了，眼镜都熬坏了，照相水平越来越差劲，其实野猪肉也不怎么好，
只是外观上看着肉丝要细韧一些。
回复 andren 的帖子
你的野猪肉重新发个新贴好了。
把制作过程拍下来（配料、焯水等一个步骤拍一张）。
拍时相机或手机拿稳一点别虚掉了。 不错不错，有时间试试 非常不错有时间看看 那是野猪肉？看起来跟平常的猪肉没有区别嘛，估计吃起来很好吃。 本帖最后由 b52 于 2011-3-1 19:28 编辑
看标题以为进来有金发性感肌肉鬼佬捧着羊肉锅请君品尝，结果挂的是羊头，卖的也是羊肉。
只有羊肉也不坏。
蔡澜说羊肉不膻好比女朋友不骚，没什么趣味。但我等凡人还是觉得男女朋友可以骚，羊肉还是不膻的好。 感觉不错，羊肉胡萝卜，食补还美味。
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