jiangnanyipian 发表于 2011-9-25 09:13:17

我也来失败地露一手(海鲜酱排骨）

本帖最后由 unoyans 于 2011-9-25 11:15 编辑




这是我前段时间照着食谱做的海鲜酱排骨，可惜烧焦啦……悲痛啊！！！

psandy0922 发表于 2011-9-25 09:34:16

看上去很好吃的样子啊！我喜欢！

boy81 发表于 2011-9-25 17:38:59

看上去是好吃啊 可是搂住能不能教我们怎么做啊 。。。呵呵

jiangnanyipian 发表于 2011-9-25 20:19:29

boy81 发表于 2011-9-25 17:38 static/image/common/back.gif
看上去是好吃啊 可是搂住能不能教我们怎么做啊 。。。呵呵

这个做法比较简单。买来仔排之后先把血水洗干净，滤尽水，放在一边。然后就是油锅里爆辣椒、生姜。这里稍微说下，我BF说让我开油锅前，用生姜在锅里抹一圈，说是防粘锅，炒排骨应该没影响吧，但我还是照做了。然后倒入准备好的排骨煸炒，炒至排骨浅金黄色的时候就可以加水了，注意，加热水啊，千万别加冷水，为啥我也不知道，反正是BF千叮万嘱告诉我的。水没过排骨就好了，顺便可以加入几根葱一起煮。此时加2汤匙海鲜酱和少许老抽酱油，我加少了所以颜色不够鲜艳，口味按照自己的来，海鲜酱多一点没什么的，咸了一会儿反正还得加糖，可以盖掉一点咸味的。这样用文火煮大概要45min，汤汁收的差不多的时候开始依据自己口味加糖翻炒排骨，此时边开大火收汁。大体就是这样吧，最后就是装盘了，切少许葱花点缀就好了。

gqysn 发表于 2011-9-25 22:56:15

看着很香啊~ 会做一手好菜很受欢迎的{:3_411:}

45604560 发表于 2011-9-25 22:59:35

海鲜酱做的排骨比较特别，真想吃一些。

unoyans 发表于 2011-9-26 00:11:27


    有空拍张你BF指导你做饭的合照么，不用露脸呵呵。。

freesky12345 发表于 2011-9-26 00:53:35

看起来还不错的样子.

boy81 发表于 2011-9-26 22:00:24

呵呵 知道了 楼主谢谢你啊 我也试着做下{:4_426:}

长春泉 发表于 2011-10-3 18:16:23

看起来还是很好吃
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