皮蛋是不是有问题了?
今天做瘦肉皮蛋粥,切开皮蛋后发现:蛋清就像煮熟的鸡蛋一样很精道,蛋黄切开后发现里面黏糊糊的。
这样的皮蛋还能吃么?
我已经很久没有吃到过这样的好皮蛋了。。。 unoyans 发表于 2012-4-21 23:29 static/image/common/back.gif
我已经很久没有吃到过这样的好皮蛋了。。。
我印象中蛋黄韧性也是很好的,有弹性。 皮蛋的蛋黄都是有点稀的。 这样很正常 楼主这个蛋,是好蛋。
蛋清部分有松花出现的一般都这样。
可以直接剥了壳,就这么吃,这个吃了败火的。口感稍涩。
也可以稍微煮熟,使中间凝固。然后切成8瓣,调成自己喜欢的口味,比如加糖醋或辣椒等等。 还真没见过楼主描述的这种皮蛋,不知道是怎么回事 挺正常的咯 没见过,不知怎么回事 蛋坏了也能吃,坏蛋营养价值还很高