zhyb 发表于 2013-1-3 14:40:08

红烧羊肉



　　材料：鲜羊肉200克，白土豆2个，植物油1/2汤匙，干辣椒3棵，泡辣椒4个，花椒粒2茶匙，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽酱油11/2茶匙，味精1茶匙，青葱1棵

   做法：
　　1.新鲜羊肉洗净，切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条；白土豆洗净去皮，切与羊肉同形状的丁或长条；干辣椒和泡辣椒切2厘米长段，青葱切3厘米长的段；姜、蒜切片备用。

　　2.大炒锅置大火上，倒植物油热至8成，下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅，再下羊肉爆炒变色，加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。

　　3.加水淹过羊肉1厘米，盖锅盖中小火烧肉25分钟；下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟（如水干，可加开水补充）。

　　4.起锅前放味精调味，装盘撒上葱花即成。

　　功效：

　　羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

satan0720 发表于 2013-1-6 05:35:27

看似挺让人勾起食欲的，应该试一试

zhaoliang6688 发表于 2013-1-7 20:34:08

挺让人勾起食欲的，应该试一试.

ayo 发表于 2013-4-7 09:46:57

口水ing{:5_28:}

一只枚 发表于 2013-4-9 20:50:43

可以试一试，谢谢。

一梦寒 发表于 2013-7-14 23:25:49

看起来很棒啊

諜雷 发表于 2013-11-8 05:29:41

學到新作法了...
羊肉一向只會做藥燉...怕騷味
這樣做好像開胃又去腥...謝謝呀

493431008 发表于 2013-11-8 11:57:24

看着好饿！没有厨艺的只有流口水的份
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