盘点新加坡十大美食

13917413007

     中国人去新加坡旅游，对新加坡的美食都比较感兴趣，想来原因之一是，新加坡是个多元文化的国家，来自世界各地的人们把自己国家的饮食文化带到了新加坡，经过多年的沉淀和改造，逐渐形成了新加坡丰富多彩的独特的饮食文化，中华、马来、印尼、印度、中东、日韩、甚至欧美的饮食在新加坡都可以找到它们的印记。原因之二是新加坡美食的口味与中华美食相近，易于被中国人所接受。原因之三是价格相对来说不算贵，中国人能消费得起。原因之四是没有多少语言障碍，了解饮食、点菜都很容易交流沟通。因此，去新加坡旅游就不必像去其他国家一样，天天团餐，完全可以顿顿自助，根据自己的喜好充分享用那里的美食。下面就把新加坡的十大美食逐一盘点。

     1、海南鸡饭。
     对于新加坡十大美食的评选，也有不同的看法，但无论是谁家评选，海南鸡饭都会排在首位。早期的中国海南移民漂洋过海来到新加坡后，把海南当地的白饭配煮鸡肉和姜茸与当地饮食文化相结合，发展成了充满南洋风味的“新加坡海南鸡饭”。海南鸡饭的鸡肉香滑鲜嫩，用鸡汤和鸡油蒸煮而成的白饭香气浓郁，极为美味可口，现在被评为新加坡国家级美食之一。
0 d; B* {3 N: n. D; X. W$ |' F7 D     新加坡以文东记的海南鸡饭最为著名，其他家的也相当不错。注意，吃海南鸡饭一定要点原色鸡肉的，虽然看起来不如加了酱油的好看，但这才是原汁原味正宗的海南鸡饭。价格嘛也不贵，5新元就可以品尝到。↓
, ]3 e/ r' e  Z# W* [
; ^+ ?6 z2 t* T' \" L- i

, ?$ Y2 f+ o* N% g



- B2 b% P0 S, c: Y+ W- q     2、肉骨茶
   
9 r/ K( \; I( @% K' U肉骨茶看起来就像是我们常见的炖排骨。据说肉骨茶是新加坡在当地码头做苦力的华人将闽南、潮汕一带的饮茶习惯加以改良，在茶中加入当归、川芎、甘草、枸杞、胡椒等配料制成肉骨茶包，再放入排骨一起熬煮，搭配上白饭、辣椒、酱油作为早餐。吃过这样的早餐后，就能储存干活所需要的体力。由于肉骨茶味道鲜美，渐渐流传开来，现在已经成为风靡新加坡的知名风味小吃。
5 C& l* L# m, D0 y     吃肉骨茶最有名的地方是地铁花拉公园站附近的黄亚细肉骨茶餐厅，其他地方的也很不错，一般8新元左右一份。↓

" W/ O3 V; ~* \$ ]/ [% a/ c






2 M8 d+ g  ^. \
! Q" h" h$ M0 F# {0 Q" ?& V- x
, j' a; u( W! l
) j. g1 F9 x: v& Y# N' t     3、沙爹（新加坡人发音为sha dei)
    这种食品调制沙爹酱是关键。沙爹酱用椰浆、花生酱和虾肉调制而成（沙爹酱也有很多不同的调制方法）。再将特制的牛肉、鸡肉和羊肉用竹签串好，放在炭火上烧烤（和我们街边烤肉串差不多？），吃的时候蘸上沙爹酱就行了。↓

$ u5 B' ~* J5 k4 y
4 i  c* s3 |7 C/ |* A3 G

2 h9 i% O* N" i0 O) @7 w

9 S. s) ^2 ~8 Z5 c$ o
# s. a0 c% ]/ |9 |     4、咖椰烤面包
, n8 @6 D8 T3 g; v9 q    咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃、早餐的最爱。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成，把传统的土司面包添加巧克力放在炭火上烧烤，烤好后蘸上一层咖椰酱和牛油，一口咬下去香甜酥脆，满口留香。吃的时候配上半生的鸡蛋，再要上一杯咖啡或茶，这样的早餐使人欲罢不能！
' d  \" f7 ]5 ?% e) [     亚坤连锁店的咖椰烤面包就很不错，不妨一试。↓
  E9 G* q* [3 J+ ?$ X  m+ E

1 H) e) h( u& M' p
     5、福建炒虾面
   
$ `7 a# T/ w5 n# \  G0 |用黄色的面条和米粉，加入虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽等食材一起反复翻炒，再淋上猪骨虾汤焖煮一会即可出锅食用。吃的时候还可以加入辣椒酱拌面，典型的福建人吃法，很香很可口。这种美食由早期的福建移民传入新加坡，又结合了东南亚当地的饮食文化，如今已经是新加坡著名的特色美食。每份6元新元即可。↓
& @5 }4 M$ x- A8 P* W2 l

: c0 F( J9 v  |7 d1 Y8 c
0 l, y) L8 D! P7 {! s1 E     6、叻沙(发音为le sha)
    叻沙是娘惹美食的一种（娘惹菜是中国菜与马来菜融合而成的一种独特的菜系，自成一派）。叻沙是在咖喱汤汁中加入椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼和油豆腐等食材制成汤头，然后再加入细白的米粉制成。这种美食味道确实很独特，鲜、呛、辣俱全。↓
* [! v0 p, k" E) A1 l) V

& Z  |8 L( O0 \
   

13917413007

7、拉茶
  B3 n2 ~' i1 \  W$ W   
- k9 P6 [: {/ O# |) {* Z拉茶是印度拉茶还是马来拉茶有些说不清，比较权威的说法是，拉茶起源于移民到马来西亚的印度人。拉茶其实就是奶茶，关键在于它的制作方法。制作拉茶时除了严格配料外，“拉”是关键技术，两个杯子把奶茶拉来拉去，使奶与茶充分混合，得到的拉茶奶香与茶香兼备，喝起来真有“滴滴香浓，意犹未尽”之感。↓
0 _. [6 M; \) W) {
+ W: B3 j  T: E0 Q! _2 Y$ V
4 b% q! I" U( \* ^* V3 E
↓拉茶的制作带有表演性。
) t# O2 a8 b! e* h' E/ {' o$ m
- e+ e" W& ^4 Y6 y( O
" P9 L2 D% W, k4 r9 Q4 c
' y, G5 E' Z: f! ]& g( r, ]     8、咖喱鱼头
   
" c% L0 b1 h% N! N9 L& J咖喱鱼头我在《去绚丽多彩的小印度体验“重口味”》一文中做过介绍。这道菜采用石斑或红鲷的鱼头，加入咖喱酱汁焖炖而成。地铁小印度站C出口附近的“蕉叶阿波罗”餐厅和“德里餐厅”的咖喱鱼头都很不错，味道嘛，还是那句话，绝对的“重口味”，吃过才知道。↓
- R: W- E1 G9 @, K# l

3 q* X4 t/ Y0 @: [* N7 y


4 [6 k3 l: f* l$ L8 f- H     9、马来椰浆饭
8 A; q- e8 h+ F, V! T   
! }/ }2 Z; T. W3 X" N马来椰浆饭是最具代表性的马来美食之一，用椰浆和米饭混合煮制，得到的米饭自然清香扑鼻，然后用油纸或香蕉叶包裹，吃的时候再配上炸鱼、黄瓜和用辣椒酱、虾米、香料做成的辣椒酱。现在配料也变得花样繁多，煎蛋、香肠、炸鸡等等都成为了马来椰浆饭常见的搭配。马来椰浆饭很多地方都可以找到，价格每份5、6元新元。↓
8 S& X4 f1 Q  }, o* ~" ^
8 L6 W$ J; V) y  P0 @0 f5 [5 c5 }

     10、水粿
4 i8 P# q& T$ f( w! n" Y" u   
水粿是一种非常地道的新加坡小吃，用白米磨成粉浆后倒入一个半圆形的模具，再放入蒸笼蒸熟成型，吃的时候配上蒜茸和菜脯，再淋上特制的酱料即可。↓
6 Q) S/ Q* n+ b9 C* @
4 D9 h* \! `) p9 X+ p) M
6 z, h& U, y$ s/ }! b1 G
0 L4 M( ^) g. B. |1 d* I! c
, \0 [3 q4 a* q% U7 S- z
. _7 U- C& R$ u9 w# [4 j
' s' ^+ z! Y) U3 ^
     
& W/ d) p! C7 p: v  y, d( O享用新加坡美食非常方便，很多地方都可以找到。下面介绍两家美食比较集中的地方，和中国的小吃城很相像，十大美食在这里几乎都可以找到，还有很多一点不逊于“新加坡十大美食”的美味佳肴。
! s0 W- u0 Y  j/ S, ]% f
3 O4 h! ?9 `' `& s6 V2 j4 v↓马来西亚美食街，位于圣淘沙岛上的海滨坊广场附近。
- Q7 Z$ E" B, u

5 W# X; S- Q5 A  D. y4 |5 x
7 F* m8 Y- H. n& k* i. l2 x

, Z0 U: m# H6 h& b0 {. o6 v: k
; d8 m. x( l1 r  B% ?; h3 Y
; ~" E/ O8 X/ T: S. R3 a
, I3 q2 M3 l2 \- a9 l
↓路边摊，位于新加坡摩天观景轮下面的商街。
. R1 U% V1 l6 s. U




: G/ ]! g: l/ Y* I

↓路边摊里面还有一个卖旧货的商铺。

# k) O: |* ]5 L: C- U$ b1 [7 O
1 ^/ v/ s' G+ z/ x1 }% |
- a3 u4 H* E$ q& [↓亚坤连锁，很多地方都可以找到。
" `9 ]$ o; P8 }5 g7 [
2 s( r# n: u: ?
! [) t1 r, s6 d# ~0 Z  U6 t" U

0 i) f: P9 K0 e) Y, V+ Q1 @

. V, P6 h, k& ]* w2 yEach a Cup 饮料店。


" E7 _; C" z% i
3 I+ G% O( R. x4 ?2 N: f

   
再介绍几种新加坡美食。炒蚝煎，和潮汕一带的炒蚝煎类似，味道非常不错，感觉不逊于“十大美食”中的任何一种，5新元一份。
8 _! \4 o( _. m3 w- z

1 I+ D0 K+ A0 Y5 O& E7 r* ]
+ S3 M( ~5 o. x8 ~

13917413007

↓炒粿条，5新元一份。



1 G% w; E+ U1 L: L' q- O↓牛车水福建虾饼，配上一杯冰燕窝汤，6.6新元。
8 E9 T8 S: R# h
/ k8 C# G2 b6 i1 W7 T. o

, J' u& P; U/ f& H   
樟宜机场的套餐，4.5新元一份。烤面包、咖啡、米线、辣椒酱，中不中西不西，这也许就是新加坡的多元饮食文化特色。↓
( q" N9 [1 e  U; {( @' y) }6 ^9 a

4 D# Z- ~( E9 J$ E) H) P. t
- U$ ^0 N0 U; Z5 S7 Y9 @9 S* _1 f   
肉干、肉脯，林志源或美珍香都行，美珍香进军中国大陆，在中国开了很多家店，价格新加坡和中国差不多。↓

, t, p# w7 [# n+ e


0 Q3 X$ s( b8 ?4 ^
" r% {. G$ G: U6 g* a& W9 z0 T   
最后介绍一款著名的鸡尾酒，The Singapore Sling （新加坡司令）。莱佛士酒店的Long
3 Q9 v3 C  ]2 i0 oBar的新加坡司令极为有名，据说是世界六大鸡尾酒之一。价格35新元一杯，消费稍高。不过在这个酒吧你可以把剥下的花生壳满地乱扔，这是Long Bar多年以来留下的


% L+ o( a# c  `4 I- {, o. }9 O


$ B( M3 \/ f3 }

北冥鱼

都吃过了哈哈

回归永远

都吃过了哈哈

钱庄

谢谢分享！

蓝色幽幽

感谢楼主分享