bingo1981 发表于 2009-2-7 14:22:48

发个内陆比较少吃的东西——沙虫

活的沙虫还是比较恐怖的，成品就好了，不会有难以吃下的感觉。沙虫肉嫩味鲜，较之海参、鱼翅有过之而无不及，有“天然味精”的美誉。沙虫还具有药用价值。民间用于治疗肾虚、阳萎等症，常食疗效颇佳。以前有人说它是壮阳的，还是很有道理的。
1.先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用。
2.将虾胶浸入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用。
3.将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。

雪夜花 发表于 2009-2-7 15:54:35

我还是十多年前去厦门的时候吃过一次，很喜欢，可是我们这买不到的

铂爵 发表于 2009-2-7 16:37:50

沙虫是什么？节肢动物？软体动物？环节动物？

aaron1021 发表于 2009-2-7 16:44:29

哈 这东西长的很恶心的跟蛔虫似的 我在厦门第一次见到的 没敢吃 因为真的太像蛔虫了 细细的 长长的 软软的...

I_love_guy 发表于 2009-2-7 20:20:57

南方人喜欢
用来熬粥还是不错了

小木 发表于 2009-2-13 23:28:29

我食过

用来火锅刷一刷吃 , 哇 , 美味极了

brianyang1983 发表于 2009-2-13 23:43:38

沙虫。。沙蚕。。我们这里用来钓鱼用。。

amoyguy 发表于 2009-2-15 10:23:04

厦门这里经常吃呀！
比较Q，一般啦！
不过很多内地的朋友不敢吃！

whopawhocn 发表于 2009-2-15 12:51:15

土笋冻里就是。。。一般

一脸幽梦 发表于 2009-2-16 22:56:49

是什么呀？没有见过啊@！
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