自家DIY的盐烤秋刀鱼
秋刀鱼以前只在日本料理店里吃过，偶尔在大超市也见到过，好像价格不低，没舍得买。最近菜场里有不少鱼摊都在卖秋刀鱼，看着价钱不贵。就买了几条回来自己DIY了一把。不比日本料理差哦！价格到是差了不少呢。原料：秋刀鱼、盐、黑胡椒碎粒、柠檬汁。
做法：秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干；用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右；用水冲干净鱼的表面（腌制后会有血污），用刀在鱼身上划几刀；烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上；再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄（中间翻一次面），取出滴上柠檬汁即可。
http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071611251783.jpg 谢谢分享·········
页:
[1]