ufocn2008 发表于 2010-12-21 22:18:04

猪手炖花生米汤鲜美清爽~！赞~！！很给力~！！

本帖最后由 ufocn2008 于 2010-12-21 22:22 编辑

做法：猪手（俗称猪蹄子）数量自定，保证其没有猪毛干净新鲜，切成四块备用；生花生米适量放到清水中浸泡45分钟，为了能脱掉皮，这样做是为了不影响菜品口感；将洗净猪手放到凉水的汤锅中，切记一定要是凉水这样才能将猪手中血水逼出，等到水开之后将猪手捞出备用；倒入少量油将姜和葱切成大片及八角（俗称大料）放入煸炒出香味，再将猪手放入煸炒，加入少量料酒，加入清水要漫过猪手（想喝汤可以多倒些水），大火将汤锅烧开后将已去皮的花生米加入，改中火炖45分钟，出锅前加入适量的盐即可~！！

ufocn2008 发表于 2010-12-21 22:19:34

今晚刚刚试了，反正我感觉不错，不油腻，能清爽，很美味，很进补，很适合冬季进补~！！

xwdzqxq 发表于 2010-12-22 09:49:57

真的很好吃，很有营养的。

unoyans 发表于 2010-12-22 12:09:42


       我也是超级爱吃猪脚，毕竟胶原蛋白太丰富啦。。。但有时也很矛盾，因为猪脚的胆固醇也是超级的高。。。

ufocn2011 发表于 2010-12-30 21:29:50

谢谢楼主介绍~！！我一定试试啊~！！！

b52 发表于 2010-12-31 17:38:25

花生不容易炖烂，如果事先用少量油盐拌一下放半个小时左右，就很容易烂了

panda11 发表于 2011-1-4 12:22:44

以前在重庆开县吃过花生炖猪小肠，貌似很好吃。。。估计猪蹄也应该不错

昆白云 发表于 2011-5-13 21:16:59

呵呵现在用鸡脚炖

hbyczx 发表于 2011-9-18 01:53:02

发张图片会更有说服力

rese951753 发表于 2011-10-28 22:02:41

呵呵现在用鸡脚炖
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