本人开了一家奶茶店，想询问一下各位吃的喝的比较赞的美味~~

tianyishengshui · 发表于 2013-1-19 21:48:09

本帖最后由 unoyans 于 2013-1-19 23:23 编辑

   相处四年，终于帮小家伙把店开起来了。平时虽然忙点，但只要有小家伙在，就不觉得累了。

   小店以柠檬系列为主打品牌，但柠檬大多只能做冷饮。
   许多同学来问：你们店有啥主打没？推荐柠檬系列的话有点不合时宜。
   我家的布丁、双皮奶系列，蛋挞、圣代都不错，但还是想增加几个招牌产品。

   就想在这里询问一下大家伙们，大家平时喝的吃的都有啥比较深刻的？给推荐一下呗~~~~

   现在有意向的是：烧仙草、西米露系列，鲜榨果汁系列。
   如果大家平时还有觉得比较赞的就帮忙推荐一下吧。

kissto · 发表于 2013-1-24 20:48:29

提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确是口味淡的店家~

luo198704 · 发表于 2013-1-26 19:04:06

我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

seacer · 发表于 2013-1-27 15:33:18

我继续上学之前也弄奶茶店的。
其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时候显得更酸。热的方面最简单的就是热柠檬茶，而且你加做蛋挞，可以考虑柠檬派。也可以试试柠檬汁撞奶，前提是奶必须是鲜奶，而且不能兑得太稀。
烧仙草的话，比较费事。打底的奶茶要自己熬好，蜜红豆自己煮卖相不一定好，买现成的价格又很高，而且里面的龟苓膏买回来的也要自己重新煮过，现成的太硬了。
而且我真觉得，既然主打就是柠檬，就应该在柠檬上下功夫，卖的东西越杂，就越没有特点。
况且照你的描述，你卖的柠檬相关的东西也不算太多吧，可以在努力挖掘下。

闹妖の熊猫 · 发表于 2013-1-27 17:21:15

很多女生冬天喜欢喝咖啡...

tianyishengshui · 发表于 2013-1-27 23:29:06

闹妖の熊猫发表于 2013-1-27 17:21 - G, p0 F/ H0 ^6 w
很多女生冬天喜欢喝咖啡...

现磨咖啡机好贵的。再说这边消费水平还没那么高。暂时先不上了。

tianyishengshui · 发表于 2013-1-27 23:32:56

seacer 发表于 2013-1-27 15:33
& ?5 g T) {3 ~: E' j; n我继续上学之前也弄奶茶店的。
) O8 [) ], P# n$ J: M其实柠檬系列可以做热的，但关键是柠檬一旦做热的很容易苦，而且要比冷的时 ...

( ⊙o⊙ )哇专业指点，定能少走一大截子弯路。

烧仙草一定得上的，如果你会做，一定得教教我。

前几天一朋友向我推荐了榴莲酥。回去做做试试，加上新鲜榴莲，应该不错。

别忘了教我几个拿手的哈。

tianyishengshui · 发表于 2013-1-27 23:33:30

luo198704 发表于 2013-1-26 19:04
, g) E8 j8 P; V我喜欢冰柠檬茶。那种淡淡的有柠檬片的。

我们的柠檬都是从超市买的，一个七八块。。贵得很。。唉。。。。

tianyishengshui · 发表于 2013-1-27 23:34:02

kissto 发表于 2013-1-24 20:48 : o4 ?1 m$ g! ~) q: D& z
提议就有一个~~无论什么一定不要做的太甜~真的没几人喜欢那重口味~感觉做这个的通病~但生意好的,确 ...

多谢提醒。一定会注意的。

小影子 · 发表于 2013-1-28 14:26:57

一说柠檬饮品，我的第一反应是“快乐柠檬”，这个仙踪林旗下的饮品不知道楼主听说过没有。
其实可以研究借鉴一下它家的饮品种类。
楼上说的确实，很少有柠檬类的热饮，所以建议冬天主打奶茶，开发几个用料新奇丰富的奶茶。

关于小点心的话，我最近正好在家做烘焙，恰好知道的两个还算简单又新奇的柠檬烘焙：
柠檬饼干：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dpk0.html
柠檬酸奶麦芬：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100lc0l.html
能有点小小的作用哈。

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本人开了一家奶茶店，想询问一下各位吃的喝的比较赞的美味~~

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