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原料：草鱼1条。; m8 ]. s6 [4 b, h# }: v% w
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草鱼去鳞去内脏（鱼腹内的黑膜一定要完全去掉）处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为下锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不好熟也不易进味儿。具体尺寸我也没量，自己片的时候想想外面吃的那厚度就差不多了，哈哈。+ Y- s' C% l, L9 s$ f
, Z# j6 f1 |# [. S* [ }3 f1 @0 ^1 f配料：酸菜、泡椒、花椒1勺、小米辣、八角、蒜、姜。
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花椒泡椒的量视自己口味而定，酸菜一定要味道好些的。
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1 K* h( l, K# Z% x) I9 B配菜：平菇、芹菜、绿豆芽。
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1 m3 ]5 L& x6 j( b配菜根据自己喜好添加。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 11:26:25
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