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原料：草鱼1条。
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5 J" r$ ^- b7 \草鱼去鳞去内脏（鱼腹内的黑膜一定要完全去掉）处理好后，将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。分开放是因为下锅的时间不一样。鱼片不要片得太薄，易碎，也别太厚，不好熟也不易进味儿。具体尺寸我也没量，自己片的时候想想外面吃的那厚度就差不多了，哈哈。+ E3 _7 Z- C2 [+ g1 A: e. B
2 k: J! M0 c: M2 A5 L+ x配料：酸菜、泡椒、花椒1勺、小米辣、八角、蒜、姜。3 N [/ E' R3 }
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花椒泡椒的量视自己口味而定，酸菜一定要味道好些的。, ^ k: @- S4 V% U, B. G
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配菜：平菇、芹菜、绿豆芽。/ N& q* j" E) n- W% i/ I
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配菜根据自己喜好添加。 |
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发表于 2025-5-7 11:26:25
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