葱烧薯条

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*土豆300克
8 W, |0 Y# Q% C; _5 e7 z*葱150克
*姜3片
*酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
7 g# i7 n0 o" G& Y1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。
. ]3 I' z# T' u1 b1 W+ z( H/ }( |2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。
3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
+ I0 M/ o2 I4 f  A2 `注意：如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。