海带烧黄豆芽

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*水发海带200克
; |  n. D. U/ `$ @4 |*黄豆芽300克
! M4 v6 Q; g, G6 ~9 s8 A7 }*酱油
4 d2 V7 q. M4 Y4 A*白糖、绍酒、鸡粉、葱段、姜片各适量。
% }0 W  h6 ]  R6 I, n; l6 ?1、将海带洗净，放在沸水锅中煮15分钟，捞出切成丝；黄豆芽摘洗干净。
8 l0 d( y! B$ w* _8 }, h( G2 y2、炒锅上火，放油（最好是熟猪油）烧至六成热，放入葱段、姜片煸出香味，再放入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带丝、酱油、白糖、绍酒、鸡粉和少许清水，用中火烧熟即可。
注意：煸豆芽时要用大火快炒，煸干水后，再煸炒至六成熟，以去其豆腥味；此菜咸甜适口，下饭最佳。