海带烧黄豆芽

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*水发海带200克
*黄豆芽300克
*酱油
6 i( U* S- w4 G0 A- D* e*白糖、绍酒、鸡粉、葱段、姜片各适量。
; Q$ b& |- Q! E6 X1、将海带洗净，放在沸水锅中煮15分钟，捞出切成丝；黄豆芽摘洗干净。
1 B3 e; B5 B  ]! o5 [5 m6 x2、炒锅上火，放油（最好是熟猪油）烧至六成热，放入葱段、姜片煸出香味，再放入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带丝、酱油、白糖、绍酒、鸡粉和少许清水，用中火烧熟即可。
% x0 b7 N. h3 s0 s9 j注意：煸豆芽时要用大火快炒，煸干水后，再煸炒至六成熟，以去其豆腥味；此菜咸甜适口，下饭最佳。