意面南瓜船

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秋天一到窗外的景色就开始斑斓起来，各种深深浅浅的红黄绿棕色树叶，构成一幅秋日独特的美景。而南瓜绝对是秋天餐桌上的美景。橙色的Pumpkin、黄色的Spaghetti Squash、绿色的Acorn Squash、浅棕色的Butternut Squash，各色南瓜粉墨登场，丰富了我们秋天餐桌。

前年感恩节介绍了用Acorn Squash做的南瓜饭，今年再来介绍两道用不同南瓜做的南瓜菜。
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意面南瓜船


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原料：

意面南瓜Spaghetti Squash 1 个（大约2－3磅）、che诶诶ar cheese 1cup、红甜椒半个、葱2根、培根碎适量。
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做法：

& U4 ^4 ~  n# n8 G6 k1、意面南瓜表面洗净，用叉子戳上几排洞洞，放进微波炉，高火15－20分钟，每5分钟停下翻面，直到南瓜变软。

% P& E* n$ ?+ ^7 }/ a4 i) K# ~2、将cheese丝、甜椒碎、葱花都淮备好。

3、将南瓜对半剖开，去籽，用叉子刮出如意面般的瓜肉，将瓜肉和步骤2中的材料拌匀，放回南瓜壳中，表面撒培根碎装饰。
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意面南瓜船
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黄金南瓜汤

意面南瓜船
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* q' U0 T, O+ s% X6 v原料：
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灰胡桃南瓜Butternut Squash 1 个 （大约2磅）、橄榄油少许、洋葱（中等大小）1个切碎、大蒜2瓣切碎、鸡汤4cups、酸奶油Sour cream少许、培根碎适量。
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做法：

* A) P+ S* k: c; G2 e+ G1、灰胡桃南瓜形状如葫芦状，籽集中在底部。将南瓜剖开去皮去籽。
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2、将南瓜切小块。
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% h. T2 b& W5 @# G) T3、汤锅中加少许橄榄油，放入洋葱碎和大蒜碎炒软。

9 ]5 T7 l7 k: \( |4、加入南瓜和鸡汤烧开，转中小火煮40分钟，放入搅拌机打成糊。吃的时候在汤上加一勺酸奶油，撒培根碎。
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意面南瓜船
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P.S.
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4 C# \+ W3 c1 ?1 ~因为南瓜本身具有特别的甜味和清香，所以不需要添加任何调味品，如果口味偏重可以适当加盐。