西式玉米浓汤

okm3695

十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。
1 L1 A! H: V& Y
, c' r, f  H$ ]9 c0 w( P: k. m西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。

% e3 R5 C) c) r9 W! |3 ]$ d- K/ X

西式玉米浓汤

原料：

甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
) i6 {4 g: L" a5 ]( R
做法：
6 o0 [7 F+ X% u* x4 q8 l
1、食材集合。
2 [# B8 ?" D8 @% m& _, Y
0 E1 @9 _5 L, _1 o6 y  l3 q* l2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
& Y6 B$ t9 C! G/ J0 ^& l" d
3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。
& m0 F* z5 \2 z4 N- r0 [, P) c/ I
+ `8 X2 l: `) l  H) ~西式玉米浓汤
9 w$ y1 q4 }) q2 e/ t
4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。
1 X6 U) P6 |6 V/ a$ L4 J. a& r
5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。
2 Z; G) t: e6 u* P# M/ ]
& P) ^! o8 Y. W9 y# o, e6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。

西式玉米浓汤
1 `- i) W! D$ N. o' i& w8 y/ J( i
7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。

9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。
8 J, K  x+ R$ `0 `
西式玉米浓汤

【碎碎念】：

) S9 a1 Q- |) C6 B! @1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。
1 K3 J7 s  |, R' K! U( ~
2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。

% Y* X6 Z. N$ N" P! w3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！