西式玉米浓汤

okm3695

* P! E( L3 x: K- _5 P十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。

西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。


. r+ |$ R& N9 M# v
西式玉米浓汤

1 Q% ?  B5 _+ n1 X% V, X, n4 _, U; o7 E+ A原料：
4 M3 U8 d, C3 D* f* r" ~
2 k" v4 R. g# ^9 _' K! `. q1 b; h甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
' d* L' m2 V. T; u# [
5 a( B6 h) \, z/ ]% e( k. G) I做法：
* V  d4 M- w$ y
1、食材集合。

/ S/ X! \' X0 f, K0 M2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。

" y6 c( ~! I1 Q8 e9 H* |) K4 V3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。
) m4 @# r/ j% \* d
西式玉米浓汤
( o  ^5 U* N; L0 e% Z" G9 o
- v2 `, i5 s$ ]! h2 P2 V/ z4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。

# o( l, k; j' r9 Y5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。

6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
# C7 W* t) }. o; d: K
西式玉米浓汤

7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
/ H+ p, i* Y1 X
( v( X5 a# J. @0 k9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。
5 S# Z  a: C$ G, @- H6 _
' k. r6 m4 [% Q% X# r7 ]# h  {西式玉米浓汤

【碎碎念】：
: I: r) i" p+ m
0 |# P" o+ \# _1 g7 g* `1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。

6 v% @8 M! h( h& A, K" o9 S2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
$ r4 x0 z& V4 s& `- W. O4 T2 l
3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！