西式玉米浓汤

okm3695

十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。

( o) B# D. s0 g# @西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。


  }5 ^% d5 h/ Z' u6 @( h: v
西式玉米浓汤
, P1 B" v# k( h/ ^8 o8 I
  J) T) [! t9 l) I8 n9 l0 j/ s6 Z原料：

# j- `" \9 m' u8 `甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
9 B7 B" l; _% m+ @/ z# N1 M5 H
做法：
8 H0 [7 n+ ]7 R, D8 q+ k5 V! A
1、食材集合。
8 S) z& ^2 X! V8 Y
2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
$ @) J; ^5 P1 c  q
; ^4 M3 m+ Y4 B9 u  K3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。

* }0 G* Z. x4 p/ |西式玉米浓汤
. I# l1 ?/ a, B! c
4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。

$ y  V1 l4 j7 o1 [- w1 h5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。
1 z: L6 N8 A. R7 d2 v+ C! J
6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。

西式玉米浓汤
' s% A  ?' _$ s$ G- m2 i* P# e
7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。

1 o" [4 r! J! R" t& f9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。

* Y3 P' d0 D& O/ x西式玉米浓汤
7 @: E& |* U2 M, I5 a7 h
【碎碎念】：

: t* n. b; S; Y' i) a1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。

2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
, v4 j7 S* d  i, s* H
  n) K1 M! q5 k$ Y4 q3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！