西式玉米浓汤

okm3695

十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。

西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。
: I, y+ x7 y2 P4 O5 p
" u6 i4 h) o" E( M# E$ n$ _$ h

# G, f  C8 ^" y6 {: }4 g! @西式玉米浓汤
! P- G4 |7 l) j4 L8 e) w+ G/ r
( `$ {& G3 V8 X+ L' h& a原料：

甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
7 u! x8 I9 ]$ h; g& U
, f5 H6 O8 e. s) v8 Y做法：

1、食材集合。
5 R& P6 n' z, `+ J/ q
2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。

3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。
, \5 }! l. `9 q
: ]5 o/ a2 S( U. E8 |西式玉米浓汤
$ ?% D& s( t+ I% C
8 x* O3 [6 r) y. h" ~# [4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。
! Y( j% O) K5 T' x9 i' `. t
5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。

6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。

西式玉米浓汤

7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。
7 D4 s* _; ^4 ^+ g
( h2 X7 s- J7 Q8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
9 x7 n' ]( p1 @" p" |6 W' L' S
9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。
9 h! V, n, g+ V. ?
西式玉米浓汤
/ K1 k: ]4 c  |, l6 U$ T+ \
【碎碎念】：

  `7 M$ `6 I& e3 d- v/ @" v: f! `, G1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。

2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
8 H. ?. K4 A+ P( K$ z# {- E
; P7 ]# ]) A* ?- J' c* L9 Y3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！