西式玉米浓汤

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" h( |+ e/ U, F/ B. R. ], \- N1 O十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。

; r# N' |7 E. E8 _, O西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。

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  f* _9 j; ~  X/ Z3 W- N西式玉米浓汤

原料：

甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
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做法：

1、食材集合。

. y9 n8 W2 X( o! Y# T3 }" J2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
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3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。

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. X. N$ `4 }! I7 G' U$ `! j: f2 o; s, x4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。
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5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。

. o; e7 K# [" t& O: t. F& z7 O0 z6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
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西式玉米浓汤

7 E5 K5 V/ [6 ~! h0 G7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
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9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。

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- l1 j8 N0 p! {+ b【碎碎念】：

+ Q. ?9 s* y; J1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。

2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。

1 C# O; k& d+ U8 u1 A% F( S8 b3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！