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秋补推荐选用四种素食

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发表于 2006-9-20 20:29:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋季,有些素食是人们进补的宝贝,它们虽然价格便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的。 ; s# ~& C9 q) t1 Q: O0 g; w0 F
    芋头 富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人、婴幼儿和老年人食用。
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红薯(特别是黄心的红薯)由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
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3 ^* ?/ t$ l* R0 |6 I包心菜 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。
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萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶等有益成分。祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见,萝卜对调理脾胃作用非小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
发表于 2006-9-20 20:45:00 | 显示全部楼层
哦!!那最近要多吃一点这些东西了!!
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发表于 2006-9-21 22:53:07 | 显示全部楼层
非常的感谢你啦,谢谢!你说的这几样菜我都喜欢吃啦,一定会常吃的。
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