卷寿司

11zhuwei11

我一直都很喜欢寿司，星期天兴致来了就做了一下，是那种最家庭版的寿司，比较简单。猫猫有个小技巧 ，只要你在做寿司的时候加一个小动作，一般都能成功的。
( h6 m/ {0 W* J( u/ M
做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。

7 @& Q: T+ Q, W: `* o# |( |材料：
/ e1 P2 ]) g0 f( Y: C  L糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
# v( j7 x- r6 ]. m) O
# ]; ~/ a5 S2 \' f做法：
3 X( h8 w) u) X5 ]# P* v1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。

2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
( [2 S8 K6 f% Y( o+ t
) U" O; s: h# J& j0 b; t3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。

" U& s* h( r2 f9 a. I9 n' z4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
; e, i, ^! x% k% _, v$ v( M
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。

6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。

gllvw

楼主做的应该是紫菜包饭，寿司的话饭里是不用加糯米的，只用大米+寿司醋就可以了。煮饭的时候米和水的比例也是1：1。还有醋要趁热加到米饭里拌匀。还有里面多裹上一个酱黄瓜也很好吃的说。另外我自己做寿司醋的时候没有放盐，糖和白醋比例是1：1，回头试试楼主的配方，研究下哪种好吃，嘿嘿~~

bobo12345

我也很喜欢寿司！
今天算是长见识啦，我也试一试

play888110

vincen1221

把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。   比例根据自己口味变换。。

我是个傻子

哈哈，个人也比较喜欢吃

hello874

受思,...我真的吃腻了