|
|
|
饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。& i r2 b0 A( ^$ Z o% n; G
2 q% I& ~9 I0 _健脾药膳' ~! b, }8 I/ s+ u
* i4 X( {' k2 g9 b. _* C* ~% i健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。
" Y/ o! n+ [( T6 X5 q `
, V3 w% d) E2 V6 ?6 y( ]参枣米饭0 K1 y3 O6 A3 H- W# s" E' `
: _3 b8 m+ |( d7 C" x$ K$ r党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。, I0 k6 e& o& a& x" x
1 Y3 }. s0 T; C% } t4 Y8 G此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。
N" T" v) e1 a" @% k
1 A/ k. O) E. ~" X7 [# y6 Y补肺药膳: c4 u- l- J- a( T* ]. \/ W- @
( O/ F; U/ [1 C. C; Y补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
5 J( c: {1 \( q9 E* l2 G. |$ i* n# B/ M, H6 j7 B: s6 p
羊肺汤
+ Q2 V: K( h" |" |* Z. v$ `5 O4 Y
羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。
9 L; s( V' E; T8 B' |2 ^+ _( o; f3 ]3 I5 D( u4 t% L
此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。
5 T9 {4 P; y" v4 x7 [1 l) P' ~5 l5 h ~: P2 k6 b- T+ G
养心药膳
+ ~: M" n# ~7 @! ?- t
+ l3 s4 M% T' q9 E养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
1 `. R1 [1 g1 [ U* g) X0 Q' H, M
: U, t" r& o6 I% B; Y1 ]- O7 X龙眼肉粥
7 x9 y+ l: r2 M. \* T% x0 {3 E' ~$ W9 ~" T( A4 c& u# E
龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。
+ _+ s/ x. r9 G. v% q
* E( D$ K1 R8 Z9 U. [此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
- R7 m) U9 y& @: Q! [% M6 _& Y; ~! }& v& Z2 v% m
提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。0 i4 B6 g4 \+ _( G M
' U2 x9 S) f' r# ` G. o( a
补肾药膳
6 J% s) f+ [' |3 t i' A) L6 }6 X. v' g# A! m
补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。: U2 V' @$ |4 Z9 I5 u. D0 c
5 S) k) [" U7 |3 q4 E+ m4 ~猪肾粥
/ d5 @7 M$ ?- L
- y1 j9 [- O+ N! u' t# }% ~& ^猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。/ J3 ]# o- q+ t! y H; ]! r
! n9 u2 R" k) M- q0 N" i此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
o/ I7 T& v1 ]& h9 A6 w& m; u! `$ W; F) p# }9 O& _
益肝药膳! `2 G. v" R( Y m( c
; J+ H$ G- Y; U( B! f! s
益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。) y7 A# f( A# P, e( B
) a3 s3 |9 b1 v6 B! o2 x
双决明粥$ Y9 `7 E- v7 Q- O
( V E9 C- }9 ~8 e- A f7 b0 ]石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。
) b- r9 m T# v1 Q% Q+ a6 w# A5 O; h
此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
|