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饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。, X% g/ ^" G) E+ {4 j3 G" b6 x
* d7 {* S) D) a% }2 \' |- ?健脾药膳$ w9 | n1 v0 R* q& B3 ^) X
( n1 Q8 }9 c9 x健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。. _ T S% \8 S
& N& c9 J$ L( K& B) C参枣米饭8 u( B- B. y. a
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党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。+ }& [7 p4 a. z) G4 x2 |; S' J; e
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此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。0 W) A% D* w) y8 h% s$ J, K
$ ^! E) Y2 x& P补肺药膳
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( m1 l% ]! C: }5 r2 V补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。2 m6 H) I# ~ ?" n- f
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羊肺汤( l6 q+ V0 _- w% `) n9 T9 M
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羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。
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此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。$ E% N+ b) S g! Y. ~( G. [( l1 X5 Z
- e4 d) g" z# i7 o4 R养心药膳
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养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
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龙眼肉粥6 H2 N( ^, x6 c# Z2 y" Z
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龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。1 [$ q# k/ m7 Z' v* V; X9 z) E. k6 |- S
/ z4 _) H* K( O1 M9 Y0 J2 W/ j# I此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
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/ w0 ?0 a' P3 k+ Y: V提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。0 [2 O. @: U6 e, \. P0 v0 r* }' T
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补肾药膳
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X1 [% m1 p/ U8 L补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。
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8 P/ W/ m6 M# M1 ^" \, b- _: J猪肾粥
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/ V% D$ W+ S7 C0 e; w3 L# B6 ]猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。
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此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。1 E5 Q0 D9 |/ p
) E( T; i2 w( h; s- V6 Y益肝药膳
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$ w, M( l1 i$ I. j1 C' f益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。
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双决明粥6 B. S( B+ E& B
8 `' x5 K, a- ~7 \石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。1 R/ @; {) D4 k8 k$ N0 g) `
3 C4 A: @9 [' X0 t/ ~/ K, i此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
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