茉莉花炒鹅肉丁

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准备时间：3分钟　制作时间：2分钟　
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$ g1 `. ^! V$ T　　食材：鹅肉100克，茉莉花80克。

4 E% j* [& ]2 }( q( t' _! @　　调料：盐2克，水淀粉5克。原料采买：茉莉花宜先用保鲜的，且没有开放的为佳，大型集贸市场、超市均有出售。

+ o, }, h3 {, s9 v6 n9 L　　做法：1. 鹅肉切成玉米粒大小的丁状码味待用。2. 将码味的鹅肉丁入锅滑油。3. 将鹅肉、茉莉花入锅用盐炒匀后勾芡即可。烹饪心得：茉莉花入锅应快速翻炒，以便保持茉莉花特有的芳香。

　　特点：茉莉芳香浓郁，鹅肉细嫩爽滑，在炎炎仲夏带给你的不单是沁人心脾的花香，还有只可意会不能言传的清凉。