燕思巢燕窝研发人员马先生介绍说：“目前市面上一些燕窝质量良莠不齐，假燕窝也并不少见。许多人仅以价格高低来评价燕窝品质的优劣，其实这些都是很片面的。”消费者在购买燕窝的过程中必须具备一定的鉴别技巧，才能“慧眼识真假”。; s2 c+ t) I* P
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马先生说，分辨造假燕窝并不难。首先不要追求燕窝的光滑，在怀疑燕窝涂了“涂料”时，可要求商家取小块现场浸泡，因为“涂料”很快就会泡开，而真燕窝需要浸泡的时间超过半小时。其次，不要购买过分干燥的燕窝，天然燕窝的含水率在20%左右，过干或过湿都有造假嫌疑。- W \( i, }$ i" V8 p3 o
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一看：燕盏应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。 ' U9 b( ^9 {: y6 Y. R' P0 U / O8 D5 G9 [- p+ p5 S' g% X 5 Z+ m0 E) F+ a4 f3 \& i$ c! ?2 o, n6 D# D- S) c1 u8 l3 u+ F$ g
二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。燕窝有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味，木屑味； 3 y8 W4 S% g& M! F & b! r* h6 {/ x$ z' S; D! k5 H9 F( |* ]7 }
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三摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。 . p. k' B4 l3 f4 M& _# U7 T" d 0 k: p+ ], W0 c7 L" t' A6 B+ W$ k$ E# P4 Y$ F/ l1 _9 N4 w, [0 [2 F
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马先生提醒市民，“现在燕窝的造假技术很高，全假的涂胶燕窝从气味、光泽、手感上比较容易辨别，而那些半假的燕窝就比较难分辨，因此建议消费者买燕窝还是到专卖店去购买，以免买到假燕窝。”
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发表于 2009-4-19 01:53:32
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