我爱吃火锅~最抵食的羊肉火锅

viexu · 发表于 2009-4-28 02:09:20

1.把买回来的羊肉在姜皮水中出出水；买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味，不过珊珊怕脏，还是出水了！

2.把出好水的羊肉在锅里烘干，应该说是烘出油，这样做的羊肉才不臊；

3.在油锅里爆香蒜头，葱头，姜（拍松），辣椒，果皮同红枣；

4.把烘干的羊肉倒到油锅里爆香！

5.在爆好的羊肉里倒上半碗酒！

6.盏过酒的羊肉就会变得好香的拉！

viexu · 发表于 2009-4-28 02:09:56

把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精同少许醋混好的调味料倒到锅里焖香！

用花椒八角，香叶，桂皮，竹蔗，萝卜，马蹄，雪耳，冰糖，枸杞，淮山等药材和蜜枣煮汤汁，本来应该放点当归的，不过珊珊怕太补了，小乔留鼻血，所以不敢放！

viexu · 发表于 2009-4-28 02:10:31

把爆好的羊肉倒入事先煮过的汤汁里焖，羊肉火锅底就做好了，到其他配料了

慧平喜欢吃面筋，珊珊跑了两个市场才买到，现在的面筋因为炸的油不干净，已经很少人吃了，为了慧平，珊珊唯有用锅出了3次水，揸了3次才敢给她吃，处女座的慧平有洁癖，珊珊唯有所有的辅料洗完以后都出一次水！

这里用了10块！

加埋生菜同大葱同一些糕点和粉面等，这一顿羊肉火锅五个人吃不用60块，还吃剩了不少，是不是很抵阿！

viexu · 发表于 2009-4-28 02:10:47

zj025858853 · 发表于 2009-4-28 23:30:01

南方火锅的做法现在流行的是小肥羊
谢谢楼主

cgmonster · 发表于 2009-5-4 16:00:37

还是直接涮味道纯正:399:

小木 · 发表于 2009-5-16 23:03:08

我又开始留口水啦 ! 正啊 ! {:3_417:}

chilema69 · 发表于 2009-5-17 07:09:46

感动并且嫉妒地眼红啊！不仅仅是最馋，而是幸福的温暖的唠叨的普通的家庭的氛围，哎，可望不可求呵，祝福并支持！

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