做给BF-皮蛋瘦肉粥

viexu

主料：
大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
% c$ h+ _; M# ~# c2 p
  T* d: t( L$ T: G; o调配料：
葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

viexu

做法：
* }8 |( b( q) [# U1 ~1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
0 u+ Z+ b/ o8 ]+ u' s" C( A; J. |
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
( F0 t7 T- {# L. w" h) `
9 g/ }* ^' V7 g4 w- x* ~3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
5 _! n- v$ u- S* H  B$ F( Q5 ]
: Y. m6 k( {4 \6 M* ^8 u7 F% l

viexu

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

viexu

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

viexu

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

qq371083

哈哈哈！头天晚上放在电饭煲里做，早上就可以吃到美味的粥了。

zj025858853

图文并茂  不错  明天试一下 谢谢

joel1069

你那樣做的粥呢吃起來肉會很老的。瘦肉用溫水洗凈，切成粒或片，再加松肉粉［或嫩肉粉］和蛋清一起腌一下，這樣煮出來的粥才好吃，還有煮粥最好用香米，而且最好泡一下，這樣口感會更好。在出鍋前放少許的蔥花這樣更香了

ANTCOS

网上百度下，该有做法