夏季清凉凉拌菜(2)--毛蛤拌菠菜

流雲化雨

( |0 e4 h4 b8 p5 Y1 I　　材料：毛蛤250克，菠菜250克，生姜1小块，大蒜4瓣
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　　调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
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　　做法：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
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6 j: B" h# M( w; c8 d  ^　　2、菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
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/ n4 @9 B' g0 M) f8 m　　3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
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+ t& ]1 k8 S; u; Q7 q1 d2 F  N　　特点：味道鲜美，清爽爽口
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3 _8 S2 c9 R: g1 \6 Z, E　　厨师一点通：调拌时可先拌毛蛤再拌菠菜，然后再一起调拌。

来源:我爱私房菜

若只如初见

版主哥哥果然是大连人,这几个凉菜全是海鲜做的.啥时候能亲口尝尝就好了.

xuannishi

上一篇的血蛤 我看了一下 LZ的介绍和做法说明都很精准 不过上篇那个图片不到位 血蛤肉是取出来了 不带壳了
这样容易误倒 因为血蛤开口就可以了 不能把血都流光 那样没有营养了

公子多情

很喜欢贝类，这种吃法不错！