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懂得食物的五味才能保证“后天之本”安全
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, i0 Z' C+ v7 K- _: H O* F人们的饮食习惯是受市场控制的，市面上卖什么大家就吃什么。可现在市面上供应的食 物已没了季节、区域之分。生活在内地的人们仍然要经历一年四季的温度变化，要经历从入秋到次年的春天长达半年的寒凉天气，这时再不学点饮食保健常识，不熟 悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，不断地在给身体内的脏器降温，带来的直接后果就是血液循环越来越慢、脏器功 能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉淀越多，血管越易淤堵、梗塞，从而导致各种与血管相关的心脑血管病高发。' e9 M/ Y& b% ^
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下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：0 j9 e6 a. ~5 @9 f
3 s+ e1 V' C y7 z. d# U) Q7 X谷类饮食0 n) s" x4 t) Y8 u) g1 b
& i0 p! P" I9 \5 O8 c3 @/ K性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。 性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。4 u4 f9 Z% s; }3 F% N
. a# N2 y$ h8 S" l( o; P6 Y* c性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
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- K; C5 m0 E* k$ p# ^. e' n0 Y肉类饮食, T. T9 P* Y; C8 [" I4 ]+ ]
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性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛 奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参 （微凉）。
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性温： 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、 蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟 鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。; z t$ B4 l1 h
0 I d' N6 Z' y `) L, f5 Z性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。
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. `* o! t5 n; I性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
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果类饮食
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) Q5 g3 w; E- L/ Q' K性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
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性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。" D* s5 S" A( `; [5 o, i
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性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
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性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
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0 g1 S% Q$ }8 D; \( o+ t菜类饮食8 w9 s6 ^* F% G: Z
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性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。3 H) o: d/ n* P, q2 C
2 g5 I; r' C5 x# \0 H+ I1 F性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。- B# K/ \$ g3 }/ T1 Y! w Y, s
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性热：辣椒。
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' U& u1 D! Q7 N [( V4 q& M性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。9 \' p2 p: j6 K$ i; H
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性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
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其他饮食
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性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。4 T1 z9 V/ x9 j ^2 K! O8 \" k# m
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性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
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性热：胡椒、肉桂。9 ^' E. a: b% H8 P' c* P
( u7 z0 L# I" @% y# d性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
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性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。! e; T7 G/ q/ b6 s% m0 H' a& w0 H- R
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特别注意
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) @& w) ]" @6 U1.性平的食物一年四季都可食用。1 G0 W: d5 Z. ]5 P2 ]
5 ?4 D+ S6 d( O: R7 `0 J2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。. S! b( q7 T4 d& F
1 J( g+ }+ \2 M$ M( {8 \4 K7 R3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
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4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-17 21:12:17
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发表于 2010-3-31 11:35:54