莲藕的小秘密

unoyans · 发表于 2010-12-10 22:58:46

从小喝藕汤长大的人头一次听说。。。

印象中只分为脆藕和粉藕，估计就是7眼和9眼的分别。

SBX1314 · 发表于 2010-12-12 23:32:28

莲藕还有一个区分方法。老点的藕肉质偏黄肉肥厚，生藕味带点钾，这种藕很容易炖熟【?。酥烂】。而且汤色清凉。嫩藕水分充足肉质脆，嫩藕的颜色带点水晶白，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。可生食也适合凉拌，烧烤，炒。现在的藕大多可以用来炖汤，因为现在真是莲藕大量上市收获的季节。

竹天 · 发表于 2010-12-21 21:10:05

这个还真没有注意过

230323650715001 · 发表于 2011-11-13 15:28:41

看到这个标题，我不禁想起了《黄帝内经》中介绍的一道菜。做法是：在藕孔中塞入糯米，煨酥后切片再佐以白糖便可食用。这是新秋时节的
应时佳点，具有补心脾、治阴虚、去内热的功效。希望感兴趣的可以尝试一下。

230323650715001 · 发表于 2011-11-13 15:29:17

看到这个标题，我不禁想起了《黄帝内经》中介绍的一道菜。做法是：在藕孔中塞入糯米，煨酥后切片再佐以白糖便可食用。这是新秋时节的
应时佳点，具有补心脾、治阴虚、去内热的功效。希望感兴趣的可以尝试一下。

w329324 · 发表于 2011-11-14 00:23:03

谢谢了楼主

账号		自动登录	找回密码
密码			加入华同