葱烧薯条

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*土豆300克
*葱150克
: K. s& e4 w4 l6 p0 z) d+ C# E; W/ i, z*姜3片
: d! ~4 q1 {6 p$ Z& ~5 ?! F*酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
  J. }1 ~8 u6 A' X8 x1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。
5 m. ?! _- J4 k2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。
3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
注意：如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。