西式玉米浓汤

okm3695

" l3 b: c" {" O3 G2 M0 X十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。
  ~7 M0 j" P) e/ }$ v
3 x) M# R; j; O5 H. U) [' j% Q西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。

( D% K3 {9 h) v& l' f

西式玉米浓汤

" M) d' x; i0 k: c7 L. V原料：
9 `  C) N2 j: H* W% o$ X5 M
* Q1 t- a, N. d+ Q6 j! k甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。

: J) b, L; L$ {: H2 n做法：
2 @% Y5 M4 \4 B4 E8 g$ k
4 m, C+ |/ N2 M/ Y, ?5 c5 R1、食材集合。
. ^# ~. G3 i. f9 ^* Z* L' J
/ h( k) A7 C/ r& `! q: r# ~+ f2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。
9 N5 |, L8 |  k- @2 W
3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。

西式玉米浓汤
* V- M' b' _2 l+ B; C4 `# m
4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。

5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。
3 D& n5 Q8 `" ^) _
6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
( [7 \5 e! \; E7 p+ P
西式玉米浓汤

2 m$ `4 ~' B: a! `7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。
. U8 Q3 m) a. W' n7 P
* V5 H: h  f$ C4 y7 c* o2 `3 w1 b8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
6 p0 C( v3 [, j& }- |6 k3 N
3 r% a  b) |) N+ ^1 ?, {9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。

) o! N4 j4 ?, `9 q, i& {: |西式玉米浓汤
9 \6 E& w  a/ W5 w
【碎碎念】：
+ D: X& C7 T9 S/ g/ V4 D$ \
- l, P# S4 R  }  z. i; p1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。
6 `& E9 z" |3 o2 _
6 f' a. u& \2 E8 w5 l; B2 b2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。
7 b2 v4 {& u; O& l: H3 s
3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！