诡异系列-----宅男肉酱
本帖最后由 unoyans 于 2011-11-9 06:48 编辑{:4_438:}自己一个人奥 啥都没有奥 超馋米线的说
上大学的时候学校门口有个米线店 超爱里面的肉酱米线
现在一个人在外面流浪 冬天的时候就想着要是能有个肉酱汤喝也成啊
于是乎，借助强大的度娘 俺这个超级馋猫开始行动了！
这个肉酱我一共做了三次。。
第一次我认为肉酱就是绞肉炒炒就好了 结果错了有木有啊 越炒越散啊 有木有啊 根本不能成酱啊 有木有。。。
第二次我用的猪肉绞肉放淀粉 酱油料酒盐胡椒粉糖 抓一抓放一会
然后锅里放点油 葱姜 下去给绞肉炒个半熟
然后才是重点 俺才知道肉酱是熬出来 所以得放点水煮一煮 煮的过程中可以继续放豆瓣酱 辣椒鸡精调味
然后看吧 做方便面放点肉酱是不是比较有食欲捏 HOHO
然后多于的我送给了同学 反响不错
于是第三次我继续发扬我的诡异风格
1.用的是牛肉绞肉 牛肉绞肉跟猪肉的区别是牛肉比较干 不油 所以绞肉加料的时候应该放点油 炒的时候也可以稍微放多点
2.我怕牛肉有腥味 所以我放了比较多姜和料酒 煮肉的时候把煮茶叶蛋的调料包也倒进去了 还加了一整罐椰浆
3.然后一只煮 水加多了 不过后来本来浓浓的肉汤随着水变少 汤也变清了 最后只剩了一些清水和油在下面
4.然后就可以把多于的汤去掉 肉酱装好放冰箱里~
至于怎么吃捏 除了泡方便面 炒蔬菜的时候加一些也相当不错哇~~
炒卷心菜+白菜加肉酱 HOHO 真不错 多弄点汤泡米饭
如果懒得做米饭就像我这样卷饼吃也不错 哇卡卡
然后剩了的第二天还可以炒饭吃 就是辣白菜炒饭啦 HOHOHO
米饭做好 用黄油和葱花加姜和辣酱 然后米饭放下去 炒松了就把剩菜扣上去
越炒越干 最后撒点必胜客里面的起司粉 挺洋气哒辣白菜炒饭就好啦 可惜没有肉。。
看我用锅铲子拍出来得造型。。。
宅男们赶紧做做看吧 肉酱多做点送给亲爱的人
也可以混进诡异的东西送给自己讨厌的人。。
总之那是相当的友爱啦~~
呵呵 楼主老实说 只有卷饼还看着成 其他真是够诡异的 对于米线，很多地方名字叫得一样，但其实不是同一样东西，感觉LZ用的不是云南过桥米线中的那类
初中时学校门口有家野摊，做米线用细海带、黄花、金针菇铺底，炸酱浇顶，那个味道到现在都忘不了
LZ做菜非常北方，不仅仅是从卷饼上看的～ 楼主十分聪明，挺实用的 {:4_431:} 恩呵呵 谢谢版主和各位的关注
其实俺只是个才开始自己独立生活的孩纸 不可能有这里好多人那么专业
不过通过实践 我知道 要想吃到好吃的没有那么遥不可及
希望大家多给些意见啦 哈哈 第一个面类食物卖相的确不咋样 楼主不错，可以弄很多的说
方便，适合我这样的懒人
以前也老爱吃方便面，后来听说吃一包，肝脏要花20天来代谢方便面里的毒物，就再也不敢吃了哈哈。。。 简单的食料能做出可口的食品，不错 绞肉一开始炒的越散越好，就没有那么大的肉腥味儿了