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› 超香浓嫩滑豆腐布丁
zhyb
发表于 2012-7-24 14:25:57
超香浓嫩滑豆腐布丁
用料 :
鲜牛乳 180毫升 动物鲜奶油 50毫升(雀巢) 豆腐 80克 鱼胶粉 5克(也可用吉利丁片) 细白砂糖 25克 90毫升的布丁瓶 两个
做法 :
1.将牛奶,动物性鲜奶油,细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火
2.将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中,并搅拌均匀
3.用小量勺量取5克鱼胶粉,放入锅中,开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
4.最后倒入所有模具容器中,放凉些,再放入冰箱冷藏3——4小时,凝固即可
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超香浓嫩滑豆腐布丁