胡椒茴香牛肉汤
用料:胡椒 10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。
制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲 2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。 楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
欢迎指教
http://c2.amazingcounters.com/counter.php?i=542664&c=1628305.jpg
rugby 发表于 2013-6-23 23:42 static/image/common/back.gif
楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
欢迎指教
饭店里面会用高汤精等添加剂,喝起来当然浓郁了,自己做要哪个口感,就得用高汤代替水,高汤做法可以百度。 不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的
楼主 看 可行不 多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤
http://c2.amazingcounters.com/counter.php?i=542664&c=1628305.jpg 其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤,味道会更棒,更浓郁 换成牛骨汤,味道会更棒 图片大一些就好了,不过我没有吃过这种的
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