胡椒茴香牛肉汤

zhyb

用料：胡椒 10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。
" k- x5 v: `5 l7 b& H
) _$ M$ v" Q; T& y制作：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切节；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲 2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。
' P% I% U7 P* w4 j2 I) o! u
/ n0 N% H/ r/ N功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

rugby

楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
( O! o6 |9 V# E2 Z  k6 Y# D) i没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
) H0 l! `% p/ Z6 c% _; F% z欢迎指教
1 r! D0 ?' P5 @
7 P- {* n4 o2 x/ Z5 w" h  u; d4 H0 |6 a
) m' C% X& @4 f' ~

蝌蚪书

rugby 发表于 2013-6-23 23:42
  @+ c3 W5 s+ T5 s( G楼主,我也做过一次,怎么烫合起来还是很淡
没有一点外头饭店做的那种浓郁的感觉啊
6 k' h5 `- u5 y8 Q" J' a/ Z: z7 D: ?欢迎指教

0 b" n( d& o; A0 S, J/ ?$ H饭店里面会用高汤精等添加剂，喝起来当然浓郁了，自己做要哪个口感，就得用高汤代替水，高汤做法可以百度。

雪夜花

不想单独做 高汤的话 觉得放点 牛骨一起熬汤 也很浓郁的
$ D" Y$ e" l8 e" x. h8 }, w& ~* N
& a. m% A& x6 Q% E' l( H: s. l/ u楼主 看 可行不

rugby

多谢楼上的解答,我上网看看如何做高汤

douerbing

其实煮牛肉的清水可以换成牛骨汤，味道会更棒，更浓郁

bybylo

换成牛骨汤，味道会更棒

mosezj

图片大一些就好了，不过我没有吃过这种的