豆豉味桂侯蒸鲩鱼
这道菜是我广东的名菜哦。我自己也很喜欢吃呢。给大家介绍下。主料：草鱼750克 配料：猪肉(肥)75克 调料：豆豉30克 盐4克 味精3克 酱油2克 白砂糖10克 大蒜（白皮）10克香油1克胡椒粉2克 陈皮2克 植物油20克 香菜10克
1. 鲩鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，抹干水分，用少许精盐擦匀鱼身；
2. 将肥肉剁为米粒状，盛在碗里；
3. 肥肉末内放入豆鼓、蒜茸、精盐、味精、酱油、白糖、香油、胡椒粉、陈皮末共调匀涂在鱼身内外，放在碟上；
4. 旺火烧沸蒸锅，把鱼放进蒸约7 分钟，熄火后利用余温焗3 分钟，取出；
5. 把香菜伴在鱼旁，烧热炒锅，下油烧沸，淋在鱼上便可。 美食版原则上要求贴子必须带图才给予加分，高亮。
加油。 你是哪的 这等做的肥肉鱼谁会吃
我重没有听 吃过 感觉味道应该不错，只是草鱼个大肉厚，只蒸7分钟，估计难熟......
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