本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 6 F' N2 @3 f2 V
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【食材】
- L( Y/ i# Y3 }/ e Y 银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米
- s: X" O3 U$ I: q$ X2 N4 D; J 五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇( r; k! e# U% i
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! T9 P/ k ?) M0 i3 L6 N8 N3 ` 春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
. Y# ^: o% z3 {0 d 五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!! n l9 E P: F
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。4 W4 \8 e. h$ [ s1 P, V
% O& k( P" `( ] 做法:
$ k' N1 J. R s6 U) S1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;" i# A. Q1 L" ], N: P
2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;
W0 m! V9 D d7 d: s4 o3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。( h. L* j& L+ N$ g' U; E( }1 G
4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。
: c, ^3 t) J( }! P1 ]) B; ]5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;! K" t2 I; a) E; s" Q
6、将蛋皮切成丝,备用;
( V% c8 Z3 ]9 g7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;, b# k% b# q% G! Y! g; I! o! \
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;1 v# k, P& g. B8 y3 f/ z S. t. x
9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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