本帖最后由 齐鲁风 于 2011-3-12 02:02 编辑 9 a- A: }' o1 f6 U. E3 F
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: _: q+ ]% z1 `, H% b$ W 【食材】, Q o! f0 g8 {" z# i/ d
银耳百合莲子粥——银耳,莲子,鲜百合,枸杞,大米/ x: t& L* A* [# E$ w7 ], n
五 彩 爽 口 丝——豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,香菇) y! v: U1 j b. \9 H0 s6 `( C
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春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
2 c) a6 b8 z. R4 x+ R2 I+ T 五彩爽口丝,白的豆腐皮、红的萝卜、绿的黄瓜、黑的香菇、黄的蛋皮丝——春天里,拌上这样一盘色彩缤纷、春意盎然的小菜,既养了眼,低脂粗纤维的搭配也减轻了身体的负担,美味瘦身两不误!; i7 [. d* k+ Q7 K9 Y* `$ J; n
银耳、百合、莲子、豆腐皮、黄瓜,胡萝卜、香菇都是家常平价的食物,烹制也极简单,就着清淡爽口的五彩丝一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。
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2 G1 g5 _3 E \$ h! u2 Z1 } 做法:
- U% i" o; {4 R, Z) Q1、银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时;
' @# d" S3 ^/ h1 U( o0 l* N2、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥;: X* j$ F1 O# s$ w
3、煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可;——没有新鲜百合,用干品泡发亦可。% s; B, y: Q1 B
4、豆腐皮切丝,胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝;——豆腐皮如果比较干,可以先用水浸泡几分钟,沥干水后再切丝。4 y& l; m9 O ~
5、锅中加少许油,油热后倒入打散的鸡蛋液,小火摊成蛋皮;
) t2 \' P$ x3 y0 J% Q7 Z" K8 u5 j+ U6、将蛋皮切成丝,备用;
- `0 A7 E, l4 R/ J) Q2 T/ G8 [7、锅中加适量油,下入胡萝卜丝、香菇丝,炒2-3分钟;' q0 b& X) c, q* @8 U' M7 f
8、下入豆腐皮丝,加适量盐,翻炒均匀;: \- C, T0 L' b# J8 G& Y
9、最后加入蛋皮丝和黄瓜丝,略炒,拌均匀即可。——没放其它的佐料,淡口的,口重的可以加一点辣椒油或者辣酱拌一拌。
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