本帖最后由 unoyans 于 2011-3-17 10:59 编辑
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参须红枣炖鲈鱼
* z2 b1 W- i7 q( a特点：强身健体，青春活力$ A3 w' B+ `7 k8 k
功能：活血、生机、美肤、健体/ s8 T0 X4 L$ @- ]# ^
材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
_2 m& m$ j$ J: l% q- O& n作法:
/ L6 [1 W0 l4 i- s/ J8 K3 x& s1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。4 ~& R& u5 Z8 S' t
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
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淮山枸杞炖乌鸡$ u9 P7 u2 f! _* S
特点：滋阴补气，增加活力8 a; m2 Y' _9 T" ]1 t, ], h5 [$ a c
功能：滋阴补气、增加活力
# E6 R$ ]3 h$ d2 H( G材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
# T! f- ^0 D9 K# J: r调味料：绍兴酒少许、盐适量
; X8 r( W! r- n3 Q8 T作法:
5 j4 ?& `/ p; g9 _1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
% a2 o+ N, M! e& a4 u+ B2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。1 g3 i: h! v% H0 K8 a# A
3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
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, P7 j$ A& }" W3 N$ C参须枸杞炖羊肉/ s2 @+ l) h) c2 z; d$ }; l7 O
特点：明眸亮眼，滋养补虚
* ^9 \/ x1 e, z5 {4 K" k1 K功能：养肾、补肝、明眸2 m" `8 Q0 ]4 V+ T
材料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片4 W1 X4 D8 J$ N% _$ w& T
调味料：绍兴酒少许、盐适量: _5 y& u& H' _- p( ~
作法:
5 b9 _0 t/ l* f* s: L1 V1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
# y5 g% b6 g, I2 z& A2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
. V- D: M8 r0 d! o4 D u3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。* i) a! a5 m( O; B! w$ I* _
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。( f; H6 m7 G; t+ I) U
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, q& ?$ @; S: [' s5 n川贝母蜜枣瘦肉汤! A' @! h: u/ \. i& B
特点：调节机能，润肺止咳9 M9 d- J* G9 s) I, M
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
/ W' s4 p( p1 a5 w材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
7 {2 p0 C# V/ \3 R作法:4 U; g: Y, ]8 ?1 Z6 k# G3 {6 M- m+ D2 k% |
1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
' t! o: X2 U/ O% X. v) F2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用' y+ H7 ~; C7 w7 i' M+ V6 P; M
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。 |
狗仔卡
发表于 2011-3-17 01:40:25
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发表于 2011-11-10 18:42:04