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原料:嫩豆腐200克,黄瓜50克,红萝卜50克,干银鱼15G,红辣椒5G
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0 a7 n) G' L! I# J6 i$ A! S, q- l. H2 P调料:植物油5克,盐10克,糖5克,李锦记香蒜辣椒酱15克
$ q) @+ Z% w! n6 j! q8 C做法:# G- ~3 a |2 G2 E2 u
1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝,加入糖和盐拌匀,腌半小时。
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2、把热开水浇在豆腐上,浸几分钟后,将豆腐中的水滤干。7 V2 f, K" G/ M& v& I+ _" X
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3、起油锅,油热至6成,放入泡发滤干的银鱼,翻炒至金黄。银鱼本身有咸味,无需加盐。 N6 V& J( Y- ^/ o
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水,煮开,调成香蒜辣酱汁。
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1 l' Q# @ W8 l6 `: }7 h5、将豆腐摆入盘内,放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝,顶部撒上几缕红椒丝做点缀,最后浇上香蒜辣酱汁,即可食用。 |
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