中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

9 ?8 x1 x9 e9 o  s4 U中国茶叶：基本茶类，再加工茶类
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+ D2 v1 g7 S* X. S" `3 {基本茶类：

$ l; N0 c0 d. h7 E1 s' Y# D一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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8 p6 l: z" x* l% G圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）

细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

' r5 s5 a! L, K) f- Q⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

, q) p; y5 m  _9 x/ ]( s. a细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

4 w# b' t1 T; ]3 S- @⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

6 x# ?6 p; y- s+ B! B# v& @  Q⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

2 R3 N" c$ I* Y二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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( H: t: q, Q! l+ u( ?红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

& X1 h, @, _$ B6 I三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

: ^1 `/ R4 ~. }: d8 V$ K$ m闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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: h- N" L6 W7 z广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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) u4 a6 i7 f0 d( z5 E: S台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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四、白茶：白芽茶（银针等）
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+ q( ^7 y$ M4 a# e$ r9 \5 o# y白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

* r. j" K- f8 D& C! L, _% F# o" P* {( ^六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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) }5 Z3 |/ X  J/ D- w) T9 i+ C% N# l湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

# h' M. T% \# w* I再加工茶类：

5 u6 q7 f; V& p' i& d! x花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？