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本帖最后由 kosakutaisuke 于 2009-8-9 16:42 编辑
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用料:韭黄100克,瘦肉80克,粉丝一把,剁辣椒、生姜、湿淀粉(用淀粉加少许水调成)、生抽各适量;3 A; d+ I" Q6 |' @3 |; B" H2 X
做法:
, y1 @8 c4 r% w7 @: T; \7 K- V1 V1.瘦肉洗净切成丝,加入少许湿淀粉抓匀上浆;粉丝用温水泡软后捞出,用剪刀将其剪上几刀;韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段,生姜切成丝;
. w' D* M: r! Z, I E( j; H; X2.热锅放油,下入瘦肉丝,快速划炒至肉丝变色;
Z! s5 |; ] T7 p) @3.放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒,快速翻炒2分钟左右;! n% j' ]/ o q9 ~8 [5 x
4.放入少许生抽炒匀;7 N+ {: D/ Z9 W/ U) `
5.倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可。
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