|
|
牛奶小饼干9 y+ y% H% y5 l) X" P& ]+ f
配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克
7 P8 v& R8 A, c7 p% q- y3 D烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可 - z0 ? A+ s2 j1 M+ r0 j1 F8 x: W
; B# r& {, G$ }" Z5 F( s制作过程： # K- A! F" _4 a/ D. a J5 a
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)
' h* `: i4 Z2 G. O& M3 ]8 \- Y1 E2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋 . t; l" ^% ?" R: U) v V3 c
3、继续加入40克牛奶
) B7 {. W9 j, N+ v! ?: @. }' `4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。
' }% C8 H! \9 d9 Z5 P |5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
+ F; J% \& Z( V) u5 n6 W6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。 $ ?& {' x& c' a0 I
7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片 1 V {. p; ^' |& W d1 Z( D
8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。 ' c5 k3 p$ y$ B0 @
9、把小方块排入烤盘。 " g: Q" b# n( f+ z) C2 N
10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-10-1 17:48:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡