苦瓜炒鸡蛋

11zhuwei11

" y# x  `) H3 f( u; j0 k3 s苦瓜，别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而且，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少。苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。是减肥美容女性的不错之选。
$ v% p; y9 g+ N$ |& C! E+ L
1 A( o$ \9 f, E2 y但因为苦瓜极大的苦味，又让大家避而远之。曾看到过很多人写怎样使得苦瓜不苦，使尽各种解数。其实，不爱苦瓜之人，任你怎样去做，还是不爱。爱吃苦瓜的人一定了解，我们吃的，便是这样一种苦味。若苦瓜不苦，里面所含有益健康的成分也消失殆尽，吃它还有何意义？苦瓜也讲究做法，单吃苦瓜当然不好吃，苦瓜炒鸡蛋是经典搭配，做苦瓜炒鸡蛋的最高境界当然是做到：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。
原料：
6 C9 K+ Y0 _- v' W( W% A
苦瓜一根、笨鸡蛋（柴鸡蛋）3个。

调料：

葱姜几片、花生油2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3g）、大蒜几瓣（拍碎）。
" u& g9 y3 ~- q$ [
. `( `2 J( I5 U- _* Q做法：
" [9 |1 c$ ]. _' Q& f. q+ @0 O; w
1、苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片；

2、过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用；

3、鸡蛋打散，备用；
- A0 f3 [  y3 N6 y# c. v
4、锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下；
1 w* j. F8 y6 _) T
5、立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。
- I0 q( |0 X0 s- S' `+ ]5 f

1 S# k% ^! A& L$ WTips：
" a3 m$ e; s9 Y! B* f4 n
1、如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。

2、用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。
* K' ]3 ?% U7 ?9 l  |& O
3、倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了，再加上锅里的余温，鸡蛋就不嫩了。

- [9 v, n  k$ [6 t% @4、喜欢的话，最后加入蒜碎非常提味。

寻找男孩

看上去很好吃阿,呵呵

红塔山181

这个对于夏天吃比较好，对于容易上火的人更好~