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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团
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今年的天气实在是太奇妙,立夏了也没怎么热,还有点凉,可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了,我这个春游便当再不发出来,就要等秋游了。* i- Z0 [4 E$ @* K8 R' o) P$ c
/ W) V3 ^6 H1 X+ g/ t0 }这个藕丸子我相当满意,平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦!做这个套餐的时候我炸了12个,拍照期间就偷吃掉3个了,家里人平均也才每人吃了2个,实在不过瘾,于是过了两天又炸了一回吃了个痛快!
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原料:
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猪肉末、莲藕切粒。% z, J( @" V* _5 e& ^- I$ }
8 h% P: O* g* u( H* q) y5 g做法:
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1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀(勿加酱油类,否则丸子炸后会变黑);
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7 \- e$ u, u& w, S" E2、莲藕切粒加入肉末中,拌匀;
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3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子,表面滚一层淀粉备用;0 R5 x- M) c% L; v2 O, B+ C5 T
, ~2 n. H) L R$ Q4 S/ H4、大火热油锅,转小火把丸子慢慢炸透至金黄;. [: k3 O; |+ L4 N! R) E3 x
/ l! {6 G) t& b/ a" o$ |5、捞起,把火调大把油再度烧滚,再放入丸子,稍炸一会即可捞起沥油。 |
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