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前些天太累压力太大，天气干燥皮肤也变得很差。今天不忙就想吃猪手，胶原蛋白嘛。
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* o* q- Q7 d" S3 @3 P" | 本来想煲汤可没有汤煲，那就红烧吧。。。$ x" B4 @4 u; j2 Z- v) I N) o3 U/ i0 g+ v
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猪手洗浄。在超市买的，是个女人帮我斩的，刀工真是没法儿和男人比啊，唉。。* X- y8 [8 `0 o/ u2 N1 I$ S8 k
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其实不该和胡罗卜配，嘴唇老起皮身上皮肤也干，就想吃胡罗卜。反正我自己是一吃第二天就好了很有效。
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4 R% _) ^; a2 b$ X; \7 P- T* o7 t2 I) Z 姜，蒜，干辣椒。5 `, M: ^$ z$ s ]( C: Q
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桂皮和香叶。桂皮抗氧化力超强，和香叶一起加进去烧肉会更香。其实还可以加点八角沙仁草果之类的可今天
( P! _8 ~# Z, O- ]7 E: W8 g/ B4 F没有买简单点吧。。0 P' W. ]. |6 A2 s5 Q
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油热后下姜蒜辣椒，煸香。3 m! x+ T! r8 u; \7 f& u- Z
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# p4 C+ I0 ]$ ~( w9 J+ j" N3 e$ H 放入猪手翻炒。# m0 ^5 `! B6 K& h' I& ]
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7 o# n3 c$ P& \* c8 A2 o6 p 炒两分钟后加料酒、老抽。我今天还加了点腐乳汁。。。
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6 \$ O. c2 j2 w5 e2 J" E9 M 再炒一分钟，加清水。" D/ j5 W0 U0 X* J. m/ e
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可以加点鸡精，也可不加。大火烧开，加盖转小火炖。& r1 j' e' Y4 _4 e$ j4 W
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5 M i* r3 c$ W! K+ D& E( ? 20分钟后加入胡罗卜。我今天又加了些香菇。其实想吃什么可以看情况加，只要别配得太离谱。1 A8 M" Y8 A8 V, v! H, i n8 l
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20分钟后加盐，一点点糖提味，大火收汁。出锅。。
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今天烧得太黑了，而且拍得也有问题，不知道怎么看上去这么黑有点恐怖。但味道其实还不错的。可惜。。 0 Z6 }% T; G8 {$ R2 D! c0 H
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狗仔卡
发表于 2011-3-24 23:53:48
提升卡
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沉默卡
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抢沙发
显身卡
发表于 2011-3-25 02:25:44
不会做菜的单身小受飘过..看着美味..好悲催啊 -0-