美味糖醋里脊(图解)，我的最爱

dw20072008

$ z2 x0 J+ q. K
0 H* S* M7 e" g. Q/ I9 S+ T" G0 n
% S3 Y! t2 v' M: A. P! ?原料：猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
做法： 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
3 B7 k, D' o. F; O% _% E* W4 M' }

8 R0 T5 q4 n* i% Z2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
0 a7 N( |/ s9 |5 r0 j

3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
: }0 ^! N' A- Y+ [, X4 l# N* M! T

& M6 s( N7 l$ C* f! p. [; F4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。


5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
- h. G* x; B9 }$ A. {$ V. b+ Q: U5 W

6、收汁后淋在肉条上即成。


4 ~% l- S2 C/ t2 q

' ?8 x# ]6 q$ u

0791500

看起来很美味哦 想吃

unoyans

    有空发个原创，自己做的，外面吃的街拍的都行。。

dw20072008

回复 unoyans 的帖子

2 l9 }* n# m4 v好的，谢谢你的建议！

孤独也能耐

超级有诱惑力

skwstc

很給力的菜~ 可惜··我素食了

luckypig

告诉LZ一个问题，以前有好多厨师都告诉我凡是糖醋的菜是不需要加味精的，我也不知道是什么道理，但是我烧糖醋排骨之类的是不放味精的。

非常色彩

看起来就想流口水，让我想起了家乡的锅包肉~~

lihua

美味食品，真好

小闹钟

我也超喜欢美食，顶你。