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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:45 编辑
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/ }( @5 k* v: c( T( e图片上传不了啊,只能附件形式了.请斑竹和大家原谅哦) b m- h1 [ G+ R' O& U
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材料:牛肉,马铃薯,胡萝卜,洋葱,鲜香菇,罐头碎番茄,盐,面粉少许 % o" f& Q) Y8 d. U, h9 z6 a
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7 X+ |. v8 v. s/ M" D% q 番茄牛腩的做法9 \$ w5 A2 ^- S' x
* F, m2 m& i5 y3 S. L5 I4 n 1。将牛肉拍少许面粉入油锅煎到表面微黄盛出备用。这样可以锁住牛肉的鲜味,不让它在炖煮中流失。 3 q& A( L+ g( q: P3 L N$ x$ k: [
0 u+ E# h2 ~7 z- l, ?" n/ f: X 2。洋葱切薄片,入油锅翻炒至麦芽糖色后,加入事先煎好的牛肉,鲜香菇翻炒,随后加入罐头碎番茄和少许水文火煮20分钟左右。 9 D- Z0 F% v0 |; s
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3。用筷子扎一下牛肉,如果顺利穿过了加入切好的马铃薯,胡萝卜,继续煮20分钟,直到牛肉酥软,汤汁收敛浓郁为止,最后用盐调整一下味道即可。
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. Z- ]% i' e6 o* U$ ^# g 番茄鲜虾炒饭 " G$ H8 }1 M0 P" I* x
6 y/ ~7 a5 F" f" K) \+ ^! s 材料:黄油10g,米饭两碗,虾仁若干,口蘑5个,芦笋三根,番茄沙司三大勺,美极鲜味汁,盐 * u" I |3 w3 P5 V2 A% f( Z
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做法: 6 S: u) Z0 }: J% y1 E. T% \! z" h
1。虾仁入油锅炒一下盛出备用。这样做是为了逼出虾中的水分,让炒饭不至于湿粘。
8 |) L6 ~5 O V% G7 H/ l 2。锅内放黄油融化后,加入过好油的虾仁,口蘑和芦笋片拌炒片刻,随后加入米饭快速翻炒,全部米粒裹上黄油后,加入番茄沙司,用筷子慢慢打散米饭,不要让它结块,慢慢拌米饭快速翻炒,加适量鲜味汁,随后用盐调整浓淡。作为点缀我用了一些鹌鹑蛋。9 K) p6 @3 l' u; N9 o6 |
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