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本帖最后由 unoyans 于 2011-5-9 16:42 编辑 1 u/ d4 g8 \( T+ b3 |: A) Q/ e! x
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材料:红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆。
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; U6 W0 t( A3 m1 Q/ d4 s! \1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。
) s7 y% c4 c6 {* o2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。 ; o1 ~; i& [/ ?, l3 t% [5 ]
3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。 8 n( n3 W4 ?+ i [* a5 E7 d
4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。 8 }" Y5 s9 B& M7 W
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