|
本帖最后由 unoyans 于 2011-6-15 20:54 编辑 , c) N6 M" R4 A7 ]+ w _
# Z5 V& ]+ T4 X/ i9 u. I
$ s/ q" ~9 z% c. E1 n
2 y9 A; `. c2 ?! ^& Y
蒜茸蒸扇贝
* V! i9 V, ~+ G9 c1 z7 c8 v9 b( |$ p$ Z( M: ^7 P& N6 O- T- l
海鲜,其实就讲够一个“鲜”字。; o# I6 C# e/ @5 V( F9 { D& d$ C
它做法有很多,但我觉得,能够体现“鲜”的做法只有一种,那就是清蒸了。
4 \# b5 Z6 u% n$ s$ F# m- Z1 c清蒸是不是太过简单呢?那么,加进一点蒜茸怎么样?, u* J8 Y& I0 L) Y
事实证明,这是不错的选择,除了保留扇贝的原汁原味之外,还有一股蒜香味。6 H! Z+ a! m L( h% ~
4 |1 a5 A, y% u- Q! X材料:扇贝,蒜茸(大蒜捣碎后的名称)5 U; z G- Q. _8 l Q, Y
做法:蒸窝水开后,扇贝上洒上适量蒜茸蒸20分钟。9 b1 N r# B9 D
: A% H- }3 t+ p
( p2 T# F2 f: s4 U; `% A* L! d K% P9 ^- B: m
m" l$ {$ ]; i5 |
* Y# w. O, W' D8 I# b J- v菠萝炒饭
, r, p& I8 Q. v( p2 U/ B
/ q( ~ D& S) D& h+ y' h; h$ |2 Y* ~" ]* B! A* K
例如,菠萝鸡块,菠萝牛肉,菠萝咕噜肉等等。3 s1 h( g B: L c
菠萝搭配肉类非常清爽不油腻,酸酸甜甜的很开胃。
- z" W f+ l* D2 o' i1 ~! ~) [6 V
% e+ b _- k1 f( i: I! n) p W材料:原只菠萝一个,腌过的鸡肉粒,米饭,煎好的鸡蛋,香菇,胡罗卜,小葱
" e9 G* v& S( h( P# ~7 T6 c0 u做法:菠萝4分1比例切开把果肉去掉待用,把香菇,胡罗卜,鸡蛋,小葱切成粒状待用,起油窝先爆炒香菇,胡罗卜,腌过的鸡肉粒至熟,加入米饭,鸡蛋,最后加进小葱,起窝装进菠萝里。
! s( t9 L) B: [6 N
5 N4 [, l' n5 m" i0 V3 y W( B' ]" L/ }3 f+ T- H; M# v7 i
6 M2 h& O6 k+ d& }
. d2 i1 ^ c8 Q; U/ t" B9 e$ z1 E: K/ {+ W& ~! f* |" r! M& F
|
评分
-
1
查看全部评分
-
|