姜汁煎羊肉

zhyb

' P. @  m" ^) D5 ^* L
% U2 Y$ h3 F' W1 ^, z: k　　材料：生姜1片，绿花菜（西兰花）125克，韭葱125克，水田芥（西洋菜）125克，糖荚豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8块，橄榄油1—2汤匙，盐、黑胡椒适量，花生油2汤匙，羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙，淡酱油1—2汤匙。
) N+ E, z! w* U: {( r' m) k 　　做法：
; o8 b8 i2 y$ n) T; }
9 s& K5 y4 a* v( g2 s  Y2 f! f　　1.生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。

　　2.羊肉切成8块，每块2.5厘米厚，抹上橄榄油，加盐、黑胡椒。
2 S# i; R# S2 y
　　3.煎锅不下油，用中火加热，放入羊肉煎两分钟至底部呈棕色。另一面煎3—4分钟。羊肉须熟但中心略带粉红色。加盖保温。
2 h4 s9 v4 J% a, }; P. z' Z. w
　　4.中式锅子或大煎锅注入花生油，加热。放入生姜及预备好的蔬菜，拌炒3—4分钟至软。

　　5.羊肉清汤或清鸡汤、酱油加入蔬菜中。调味后加盖煮两分钟。

# [) C6 t; `5 q/ N) y7 y　　6.每个餐盘中放两块羊肉，用匙子将蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周。
; ^' M0 z5 e, g/ E4 s  m
　　羊肉功效：
+ O. r0 p& H, e, l/ ~- M6 W
, c) V0 T7 l4 E/ _$ A- {　　能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

CavalrymanAlek

" M  J9 R  m: x9 _0 Q# b. _..........

liufei88

羊肉好吃啊，学习了

long797979

应该特别上火吧。