本帖最后由 小影子 于 2013-1-27 19:43 编辑 3 j5 K! G9 Y( }" U
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第一次做烘焙~开心~~
5 j" \! I2 d( W$ G( \3 S以前看同学、朋友做烘焙，成品都很漂亮，作为一个吃货，一直很向往。9 [0 T- Y9 S4 m- f# m. s
今年寒假放假回来，终于付诸行动了~
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烘烤过程中满厨房香气，特别有幸福感~(≧▽≦)/~。
- Y6 a9 C% J% [* h+ A木有爱情不打紧，缓解无聊和坏心情的最好办法→钻进厨房！！！
7 [- j/ n& Q' y- R6 z& u以后跟烤箱谈恋爱好了。
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- g8 q' G' m; X5 _配方是我参考的【君之的新浪微博】。7 A- M: l0 @" q5 e$ i
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=======================我就是华丽丽的分割线========================3 @: `* x0 r3 P2 e& N+ G2 N# F
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-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=粗细自己控制-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
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【配料】：面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，葡萄干30克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)。
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) F0 N* G7 y& B4 @6 d# @. u/ o: G【烘焙】：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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# B" n S( u4 F* W1 h* S*根据原文作者的意思，植物油最好是颜色浅、味道淡的，如玉米油、葵花籽油，而不能是花生油，否则油的味道会破坏食物的味道。我用的是高山红花籽油（不是跌打推拿用的红花油 - -`` ）
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【制作过程】：
: w8 S5 e5 V) S1 e1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。$ b, W' ]0 f7 C. e' V
葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
1 y9 m& R. y# P*因为还有一个版本的曲奇配方，葡萄干是用朗姆酒浸泡的。家里没有朗姆酒，我用家里自酿的葡萄酒泡的。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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8 M; Y! Y+ F' w0 U0 _4、用橡皮刮刀（筷子也行啦~~）把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。/ G" Z) g7 c8 A( h
" \) I- b4 `9 U: t, Y) I8 L" s" `) ^. J% Z5、倒入滤干水的葡萄干，拌匀。我当时把泡葡萄干的半杯红酒也倒进去了，面糊瞬间酒香扑鼻，太香了~# X8 U$ C* f5 o0 J9 G% S- |
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。
7 R2 a. R4 u' O+ j1 Q 或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。（没有裱花袋，找个保鲜袋，把面糊装进去，剪开一个角，再这么做就好了~）* X; b/ h1 Y/ ]0 G# u
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7、把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。时间长短要根据自己的烤箱和面糊实际情况来决定。6 ^' l) I2 J0 J% o5 @! N. N
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我的成品：% I" I$ B% ~4 x8 Y( E
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发表于 2013-1-27 19:08:11
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发表于 2013-1-27 19:44:37
